探讨基于科学证据的膳食指南制定、国际实践比较,以及识别健康食物与超加工食品的核心议题。
NOVA (Brésil) comparé aux directives américaines;Nationalisme nutritionnel;Huiles de graines industrielles vs Graisses animales
La concurrence décalée et la lutte pour les niches écologiques